En mai, la vigne fait ce qu’il lui plaît...

Et elle pousse à toute allure !

Les feuilles s’épanouissent, les rameaux s’allongent : c’est le grand ballet du printemps dans nos parcelles.

C’est aussi le moment pour nos vignerons de passer à l’ébourgeonnage : on retire les pousses inutiles pour aérer la vigne et laisser passer la lumière là où elle est le plus précieuse… sur les futures grappes

Un travail minutieux, fait à la main, qui prépare déjà la qualité de la prochaine vendange.