En ce mois d’août, les premières baies commencent à se développer. On appelle cela la phase de véraison.
Le grain de raisin gonfle et change de couleur, passant du vert au rouge vif pour les raisins noirs, au jaune translucide pour les raisins blancs, et au rosé pour les raisins gris. C’est là que le raisin commence à prendre sa couleur de maturité.
Quel bonheur de voir l’évolution de nos vignes, nous rapprochant chaque jour un peu plus de la période de récolte.
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