Les premiers contrôles de maturité

Les premiers contrôles de maturité ont eu lieu à la cave Saint-André ! Les prélèvements ont été faits sur plusieurs parcelles permettant de suivre l’évolution des raisins. 200 baies ont été prélevées à différents endroits de chaque parcelle puis envoyées à l’ICV. Plusieurs contrôles vont être réalisés dans les jours à venir afin de connaitre la date optimale pour commencer les vendanges.